Máy xay giò chả 20 kg

Mô tả

Nhu cầu sản xuất giò chả của các cơ sở lớn ngày càng cao. Bên cạnh đó, còn rất nhiều đơn vị có nhu cầu xay thịt vào nhiều mục đích chế biến thực phẩm như: lạp xưởng, xúc xích, thịt xay, chà bông… nhưng các dòng máy xay giò chả thông thường không cải thiện được tình hình. 

Đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng từ phía khách hàng, Viễn Đông nghiên cứu chế tạo ra dòng máy xay giò chả 20 kg. Sản phẩm được đánh giá cao với khả năng xay từ 15- 20Kg/ mẻ; xay thịt cực khoẻ, mịn bóng, nhuyễn đều. 

Điểm nổi bật của máy xay giò chả 20 kg

Máy xay giò chả 20 kg thuộc dòng máy xay giò chả công nghiệp gồm các bộ phận chính sau: cối xay, biến tần, lưỡi dao 4 lưỡi, động cơ Motor.

Toàn bộ cối xay làm từ chất liệu Inox 304 – vật liệu chuyên dùng để sản xuất các thiết bị nhà bếp với ưu điểm không bị rỉ sắt, dễ vệ sinh, độ bền cao. Thành cối 2 lớp, khoang giữa chứa đá lạnh giúp giảm nhiệt độ khi máy xay ở tốc độ cao để giò không bị “chết” bởi nhiệt.

Lưỡi dao xay thịt được luyện từ thép tôi siêu cứng, lưỡi dao 4 cánh cắt với độ nghiêng 8⁰ được tính toán chuẩn xác, tăng tối đa khả năng chém và xay thịt. Ưu điểm của thiết kế này giúp hạn chế tối đa lượng nhiệt sinh ra trong quá trình xay giò mà vẫn đảm bảo xay được lượng thịt lớn hơn chiều cao của dao.

Máy xay giò chả 20 kg hoạt động bằng điện 3 pha 380V. Với động cơ công suất 15HP cực khỏe, máy có thể xay một mẻ thịt 20kg chỉ trong vòng 3-5 phút/mẻ. Tuy nhiên, máy xay thịt làm giò này không thể xay nhuyễn những mẻ thịt dưới 8kg do lượng thịt không lấp đầy được lưỡi dao.

Để thịt xay nhuyễn đều, mịn bóng thì tốc độ quay của Motor là chưa đủ; biến tần làm thay đổi tần số dòng điện đặt lên động cơ và thông qua đó tăng tốc độ vòng quay. Dòng máy xay giò chả 20kg được nghiên cứu đi kèm biến tần 15 HP là phù hợp nhất, ngoài tăng tốc còn đảm bảo độ bền của động cơ.

Nhờ vào các chốt và khớp xoay nên việc lật nghiêng cối khi xay rất dễ dàng. Lấy thịt sau khi xay ra nhanh chóng và không gặp khó khăn khi vệ sinh máy.

Quy trình xay thịt làm giò cơ bản với máy xay giò Viễn Đông

Bước 1: Cho thịt nạc vào cối (thịt nóng xay thịt làm giò càng ngon) và điều chỉnh máy chạy tốc độ số 5 đánh trong vòng 45 giây và dừng tạm máy.

Bước 2: Cho mỡ (nên xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu để ngăn đông trước), gia vị (mắn,đường,bột ngọt….) vào cối và điều chỉnh cho máy chạy lại tốc độ số 5 trong thời gian 30 giây. Sau 30 giây tăng lên tốc độ số 8, đồng thời mở cần trục hãm cối lắc đều lên xuống trong thời gian 60 giây.

Bước 3: Nếu cho phụ gia hương thịt hoặc bột thì cho vào giai đoạn này, và tăng dần lên tốc độ tối đa cho máy chạy khoảng 45 giây. Sau cùng tắt máy, chốt trục hãm nghiêng cối xay để lấy thành phẩm ra ngoài.

Video xay thịt làm giò bằng máy xay giò chả 20 kg

Nếu bạn đang tìm hiểu về máy xay giò chả công nghiệp thì đây là bài viết bạn không nên bỏ qua: 4 thực trạng về MÁY XAY GIÒ mà người bán hàng KHÔNG nói với bạn.

Tham khảo thêm ở các dòng sản phẩm: Máy thái thịt, Máy trộn bột lò quay vịt, lò nướng bánh mì, nồi nấu phở,  Máy ép mía, máy rang hạt, xe nước mía, Máy cắt thịt, Máy vặt lông gà, Tủ nấu cơm, Máy xay giò chả